１０ヶ月経ったHB

ほったらかしパンの改革をひさしぶりに、米飯パンを焼いてみました。

フォーのように、小麦粉エリアを米に置き換えることで、もっちり感がでてきます。お店では米粉など専用の物も置いてありますが、少々値段がかかります。

お友達の焼いた、おこめ（ご飯利用）のパンが、さめていても美味しかったので作ってみたくなり、ネットで探したレシピをもとに、アレンジで作ってみました。

冷ご飯をちょっと煮て、HBで焼くタイプ。参考にしたレシピは、食べたい時に焼いて、（焼く時間を）待てる人、手間かけられる人向けでした、”途中でバターを投入”とか”生クリーム利用”とか・・・　

幼子がピーピー騒いでいるので、キッチンに立つ時間は極力カットしたい私。あとは朝７時にタイマー焼き上げにして、焼きたてを朝たべる、または昼に食べるようなスタイルです、まかせっぱなしでどんなものが出来上がるかが課題だったけど、とてももちもちしたパンが出来たので、ちょっといいかも。でもちょっと甘かった。

ごはんは茶碗で、炊いたお米！（玄米、発芽玄米、古代米も美味しいよねー）パンは小麦粉！という食べ方も大好きだけど、冷ごはんつぶしてパンにしちゃって、冷めても常温でモチモチ食べられるのもいいなあと思いました、つまみぐいで、めっちゃたべた。

餃子怖い・・・

月曜日に餃子を食べたところだったので、びっくりしました。

休暇パパの手作りだったので、まぁまぁよかったけど、でも、何に混ざってるか分からないよね、ミートホープとか（＞＿＜）つわりのときは、幼稚園のお弁当など用に、冷凍食品、買いまくっていたし、ほんとに彩りよく良くできているんだもん、と思っていたのにな。

一方で、お菓子作りの上手な、素敵な”かあさん”との出会いがありました、初めてなのに新しいおうちにお邪魔しての勉強会＾▽＾；一番親近感をもってしまったのは二人の息子の母という点、もう長男は２８歳になるという”かあさん”。私と、呼んでくれた友人や３組で子連れでおしかけたのに、楽しいおしゃべりのあいだに、みるみる手軽（そうにみえる）で美味しいケーキが２種類焼けました。

時間が読めないというのもあったけど、おもしろフルコースのように、もりだくさんでいただきながら過ごしました、前菜が冷凍してあったいちごタルトだし、メインはほうれん草とハムのキッシュ、牛肉のワイン煮、なるとわかめの佃煮＾＾みんな美味い！（ちびまは携帯した玄米おにぎりをつまみながら・・・）　後半は、実演で焼いたいちごのロールケーキと、りんごとヨーグルトのタルト型ケーキ・・・・美味しいコーヒーを素敵な信楽焼きの食器で。

ちょーかんどう。。すごい。

かあさんの、生活のメインは「油絵かき」でクッキングは趣味、趣味なのにレストランみたい（＠＠；）絵もすごく上手で・・・　インテリアがかっこいい。全国で生活してきたような感じだけど、とうとう永住の地をみつけてしまったらしい。

ひーまは、焼き物も珈琲も、絵画系も大好きで、かなり傾倒・・・

そう、コーヒー豆を生から炒る用具を持っているんだよね、私。

とりあえずIHでは使えないけど、うずうず。自家製ビールもやりたくてうずうず。

かあさんの所には、願わくば通い詰めたいけれど、２歳児は限界が来ていて、ちょっと子供増えるし、なかなか行きにくいなぁ・・・

そして調味料の”保存容器”で盛り上がり、大変勉強になりました。

いま探してるんだよねー保存容器＾＾　ジップロックも良いけどね。

ホッと麻婆

先日友人のコメントで”カレーにいれると良いもの”の項目に砂糖を発見して、まだ試せずにいた

実直な彼女にはきちんとした根拠があり「脳が最初に感じるうま味が”甘さ”」というのがずっと気になっていた、

そしてとうとう試せる日が！それはカレーではなくて、無性に食べたくなった”麻婆豆腐”で☆☆☆かなり夫とも好みの味（夫は料理も趣味です）、確かに最初、ほの甘いのにあとからビリビリ辛くて大成功。

ネギたっぷりで、豆板醤のほかに、唐辛子の粉末を入れてからーくして、、「さて激辛の味をなにでまとめようか」と思い、三温糖をいれた。ミソを炒めるころ。豆腐は大きめに切ってぐつぐつ煮ておいて、最後に片栗粉のとろみをまぜるときに、半分にくずしながら仕上げるのが味がしみる気がして、定番です＾＾

こどもには肉味噌豆腐のころに取り分けをしておき、皆でネギがいっぱい食べられる。

さいきん料理ネタに火のつく機会があって、ちびまの遊び友達で集まったママがみんな、料理好きだった＾＾元栄養士さんなんぞ、こどもの離乳食に手巻き寿司、けんちん汁は魔法瓶にいれて、てみやげは生春巻き・・・美味しかった・・・たこ焼きランチも、素人でくるくるきれいに丸いたこ焼きができて、具も２種類にしたり、みてるうえにトッピングも楽しくてあっというまの時間だった、てづくりこんにゃくのお刺身も美味しかった、にんにくじょうゆが合うというのは大発見。。馬刺し、鹿刺し、レバ刺し、ナマモノ大好き話に花が咲いた。

それにしてもちびまのお友達だと、まだ一人目のお子さん、ひとりの状態が多いんだけど、適度に力を抜いて愛情をたっぷり注いでいる姿ばかりで感心します（さすがママは人生経験がひーまより長い）、ひーまはでかまの育児のときはまだまだガチガチであったかしらと。過去をぼやく暇もないので、よく目を合わせて、よく話してよく聞くようにしました。

ちびまは要領がよくて、抱きつき魔なので「急に来るとおなかの赤ちゃんがびっくりするから、これはhugっていうんだよ」と説明したら「ハグする、ハグする」ととたんに表現するようになりました☆

検診前の食べ過ぎ

ああ恐ろしい

水曜日に検診なのに、週末にパパ実家へ行っておなかいっぱい食事にお菓子に食べてきてしまった・・・・

つわり明けで久しぶりに帰省。それに久しぶりにパパの妹家族達も合流。

やっぱり女きょうだいっていいね。。。ジョシの話は新鮮。だって自分には弟が二人だし、

ふだんも男・男・男・・・　＾＾；　かわいーけど笑

実家からのお土産はどっさりとたっぷりの無農薬野菜。みずみずしーい。

けど子供が食べてくれなさそうなのもおおーい、水菜や春菊、ちんげん菜、かぶの葉、大根の葉。

今日こどものランチにヒットしたのは、ガーリックバター醤油ベースの春菊入りパスタです→ねぎ２本と春菊と水菜とベーコンをたべてくれたのでよしとする。（特にちびま）

かぶの葉ふりかけも、やっと作ってみました、塩漬けはパパとか嫌いだし、しょっぱいし、妊婦とこどもとメタボにやさしい料理頑張るよー

なつだよー

各地夏祭りや、花火大会の知らせが目に付くようになりました

みんなどこか気合いれて、いくのー？＾＾

ドーンドーンと花火の音をきくと、そわそわするね・・・

私は雑誌見たりテレビで見て終わりかなあー

自宅のデッキでバーベキューやハンディ花火ぐらいは、やるかなあ。

最近の暑さに負けず、ピザを焼いたり　バレーボールで汗をかいたので

少しフォトを載せました＾＾；

昨日は大量に枝豆ゆでたしなー

（フライパンで水を１センチぐらいだけいれて、枝豆の水分で蒸し煮みたく

してみた、友人におすそわけしたんだけど◎＾＾、コメントくるかな？笑）

IHだとガスに比べて、上昇気流がすっくないので、ほんとに暑くなくて火がとおって、

助かるっす

緑の手巻き寿司

ちびまが夕食で野菜を食べてくれたよ！！で嬉しかったのでメニューを書くよー

今日はまず、朝から超近所に買出しに出かけました。雨だったし。台風来るし（＞ ＜）

すると直売所では旬の野菜が色とりどりと・・・モロヘイヤ、ねぎ、ピーマン、

新ごぼう、にんじん、きゅうり、インゲン、みんな１袋８０円～１２０円で売っております＾＾；

獲れたてで柔らかくて安いっす。

スーパーに。はしごしたら、

生食用の生あじ２匹と、生いわし４匹分、サク売りのカツオ、まぐろと、

これまた旬のお魚が並んでいて、安くて、買い込んでしまいました。（家族でさかなには目がないもので）

こんなに種類と量があると、刺身にしてもお下品かな～（うちは魚はいっぱい食べるので、刺身でもお皿にモリモリモリになってしまうのです）

　じゃあいっぱい並べて野菜も並べて、海苔と酢飯でくるんだら、ちびまも食べるかなあ、と思いつきました。

ちびま、は野菜をなかなか食べてくれない・・・

でかま、はわりと何でも食べます。

まあ手巻き寿司って、セルフだからママも作りこまずに済むので、楽だしね☆

・モロヘイヤは洗って刻んでガラス容器でレンジでゆでて、さめてから

　しらすと味ポン（とカツオ節）で和えました。

・きゅうりはとげが痛くてとっても新鮮そうだったので、そのまま細切り。

・ピーマン”おすすめ～”　１袋全部、７個ぐらいのピーマンをフライパンで

　強めにジャッジャと火をいれて、カツオ節をまぶして昆布つゆ（めんつゆ

　のような調味料なら何でも）をまわしかける、ピーマン特有の臭みや苦味が

　飛びます、甘じょっぱくて、しかもかさが大変減るので、大量に食べられ

　日持ちもするのです。味付けがそうめんの具にも合うよね～

　＜そうめんには、青しそとか、梅かつおもいいけど、煮びたし野菜をあわせると

　優しい味で、野菜がたっぷり摂れるね～＞

　で、甘辛ピーマンは白和えにしたり、ゆで菜っ葉とまぜても。卵焼きで巻いても

　いいかもしれないっ。

　今日ちびまが海苔巻きで食べてくれたので、みんなで１食で７個なくなる勢いでした。

　もう１袋まとめてやるべきだった・・・（光熱費はあまり変わらないもんね）

　＊このピーマン料理はピーマン農家経由で知ることになり・・・

　思わず作り方を聞いて、アレンジしました＊

・あとはゆでいんげん＾＾；レンジで。

・夕方つんできた青しそ、水菜。

これらが野菜食材を巻けるようにならべて、

あとはお魚を、恒例で、パパにさばいてもらい、寿司ネタにして、食べたんだー。

ああ、キムチを出すのを忘れた・・・。

そういえば野菜を何でもレンジでゆでると書いてるのだけど、

フライパンでも我が家は無水・無油調理がほとんどで、、

そういう食事にしたくて（最初のきっかけはやっぱりダイエットかなー）

フライパンを買ったので、考えてみるとフライパンでもレンジでも

大差のないことをしています＾＾；

焼きそばも肉じゃがも油はひかず、餃子もひかないです、カレーも。

風味づけにごま油をたらしたり、オリーブオイルってことはあります＾＾

使い始めてからは、ゆで水（が無いので）に栄養が逃げない。っていうのが

一番気に入っています。

けど枝豆は大量のお湯で塩をきつめにいれて一気にゆでるのが

なんとも美味しいですね！！！たけのこもゆで汁必要ですねー。

明日はキンピラや

半分残したイワシを蒲焼にしようと思います＾＾

みんなはこの材料だったら、どんなお料理作りますか？！

ひーま的には豆板醤や唐辛子効かせたカラーい料理が好きなんだけど、

小さい子供は食べられないしね。

郷土料理とか、おふくろの味とかに疎いので教えてくださいね！！

さかな好き？

食べ物ネタです

久しぶりにいわしを手開きにして（いわしは身が柔らかいので親指でぐりぐりっと身を開く）いわしフライにした、

蒲焼と迷ったけど、身が太っていたし、なんとなくジューシーな揚げ物が食べたくて・・・

衣はパン粉に乾燥パセリと粉チーズを混ぜた、なんかこういうのどっかで見たような＾＾；

少しでもヘルシーになるように、エコナで揚げて・・・

って、夕飯食べたあとに、パパの夜食と翌朝、朝食用に昨夜やったのよ。

で、今朝食べてみたけどなかなかサクサクで良かった＾＾；

乾燥パセリは、これまた生のパセリをレンジでチンして人工的に水分を飛ばして作れるのです・・・・・これは料理研究熱心なパパのおかーさんのテク。

パパのおかーさんは料理上手で探究心や向上心が強くて、野菜も趣味で多種作っており、でも質素な人。いろいろ大変勉強になります、はい。

私は自分のできることから好きな分だけ・・・・

今度手のひらいっぱいにブルーベリーが収穫できたら、ブルーベリー色のロールケーキを作りたいっ。で、クリームは定番の生じゃなくて、クリームチーズ系にしたいんだけど、どうかな？言うは易し行うは・・・・・・・・　なので実現したらかならず写真でアップするぞー

書いたらやる気が出てきた。